Visite des caves de Plaimont à St MOnt avec les BTS CCST
Ce mercredi 16 novembre, de 12h à 18h, avec les BTS CCST1 et CCST2 nous avons visité les caves de Plaimont à Saint-Mont.
Après un déjeuner convivial sous forme d'auberge espagnole, à l'ombre des platanes de la place des arènes de Riscles, nous avons poursuivi notre route et arrivâmes à 14h, devant les locaux de la coopérative de Saint-Mont.
Visite organisée en 2 temps : 1ère partie, commerciale et 2ème partie, production et chai expérimental.
Bastien Englezio, apprenti CCST2 chez Saint-Mont, fut l'ambassadeur de la journée. Pendant son exposé commercial dans leur grande salle de réunion, nous avons pu découvrir l'ampleur, l'histoire et la richesse des vignes des caves de Plaimont...
M. Matiziac Fabrice, directeur commercial France, par sa présence, ne manqua pas d'étayer certaines réponses à nos questions, pendant son exposé.
Vers 15h, nous avons découvert toute l'ampleur des chaines de production sur l'internationale ; en effet, Saint-Mont livre 50% de sa production dans le monde !
Avec 35 millions de bouteilles produites par an, cette coopérative est comparable à une échelle industrielle !
Enfin, le clou de la visite avec le chai expérimental. Un laboratoire sorti de terre depuis 2 ans, où, sur place, des ingénieurs travaillent sur l'élaboration et la richesse de futures cuvées.
Puis, le moment tant attendu par certains : la dégustation !
Un petit tour à la boutique pour quelques souvenirs dégustatifs et retour à Saint-Pierre vers 18h.
Un grand merci à l'accueil des intervenants de Saint-Mont, ainsi qu'à Bastien pour l'organisation et son oral de présentation devant les classes.
